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ケニア・二エリ(コーヒー豆・200g)
¥2,500
コク:★★★☆☆☆ 酸味:★★★☆☆☆ 甘み:★★★☆☆☆ 香り:★★★☆☆☆ 残暑が厳しい時期に爽やかでジューシー、エレガントなケニアの登場です。酸味が柔らかくトップクオリティのケニアを楽しんで頂けるかと思います。ホットコーヒーで淹れるとひと口目にフルーティーな酸味を感じますが、冷めてくると次第に甘味へと変化しカラメルのような滑らかな余韻を楽しんで頂けます。 品 種: SL28、SL34 栽培地: ニェリ地域 マシラ地区 カラティナ、 ケニア山の南麓 ギカンダ農協 標 高: 1700~1800m 土壌: 肥沃な赤色の沖積土 有機物に富み、水はけに優れ、空気を良く含むコーヒーの樹にとって良質な土壌。 収穫時期: 11月~12月 生産処理: 1 工場周辺の生産者が収穫したチェリーを工場に搬入 2 赤い実のみを手選別 (右下写真) 3 工場所有の水流比重選別方式でパルピング、発酵、ソーキング(きれいな水に浸ける。)、水洗 4 アフリカンベッドで天日乾燥、脱穀工場でドライミリング後、精製
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秋風ブレンド2025
¥2,300
コク:★★☆☆☆☆ 酸味:★★★★☆☆ 甘み:★★★★☆☆ 香り:★★★★☆☆ ケニア・二エリを使った『季節を感じるコーヒー』秋風ブレンドの登場です。今年は特に残暑が厳しいと感じていますので、アイスコーヒーがまだまだ楽しめると考えキリッとした輪郭のハッキリとした味わいに仕上げました。もちろんホットコーヒーにした時でも同じように楽しんで頂けるようブレンドを整えています。 使用しているコーヒー豆はブラジル、ケニア・二エリ、グァテマラです。 ビターチョコレートのような味わいの中にジューシーで華やかなカシス(ブラックカラント)を感じさせる風味が残ります。余韻にはプリンのカラメルのような甘味を楽しんで頂けます。最近流行りのカシスやベリー系ソースの入ったモンブランのように、いもくりかぼちゃ系の秋のスイーツと合わせると、より一層カラメルのような濃厚で香豊かな味わいを楽しめるブレンドコーヒーに仕上がりました。