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ケニア・二エリ（コーヒー豆・200g）

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コク：★★★☆☆☆
酸味：★★★☆☆☆
甘み：★★★☆☆☆
香り：★★★☆☆☆

残暑が厳しい時期に爽やかでジューシー、エレガントなケニアの登場です。酸味が柔らかくトップクオリティのケニアを楽しんで頂けるかと思います。ホットコーヒーで淹れるとひと口目にフルーティーな酸味を感じますが、冷めてくると次第に甘味へと変化しカラメルのような滑らかな余韻を楽しんで頂けます。

品　種：　SL28、SL34
栽培地：　ニェリ地域　マシラ地区　カラティナ、　ケニア山の南麓　ギカンダ農協
標　高：　1700～1800ｍ
土壌：　肥沃な赤色の沖積土　有機物に富み、水はけに優れ、空気を良く含むコーヒーの樹にとって良質な土壌。
収穫時期：　11月～12月
生産処理：　
1 工場周辺の生産者が収穫したチェリーを工場に搬入
2 赤い実のみを手選別　（右下写真）
3 工場所有の水流比重選別方式でパルピング、発酵、ソーキング（きれいな水に浸ける。）、水洗
4 アフリカンベッドで天日乾燥、脱穀工場でドライミリング後、精製